Atole de Calabaza y Coco
La receta de esta energizante bebida de atole de calabaza y coco es muy rápida y sencilla de preparar
Ingredientes:
1 Taza de trozos de calabaza
2 Piloncillos
1 Vara pequeña de canela
4 Tazas de agua
1/2 Taza de Fécula de maíz mejor conocida como Maicena
1/2 taza del agua fría de donde se coció la calabaza
1/2 Taza de crema de coco
Coffee Mate sabor avellana, la cantidad es al gusto
Preparación:
A los trozos de calabaza se les retira la cáscara y se ponen a cocer en agua junto con la vara de canela y los piloncillos, conocidos también como panela.
Cuando la calabaza se suaviza se pasa a la licuadora con un poco de la misma agua de donde se coció, se licua hasta que la calabaza se convierta en un puré con suave textura.
En 1/2 taza de agua fría, de preferencia de la misma en donde se coció la calabaza, se disuelve perfectamente la fécula de maíz.
En una olla honda ponemos a fuego medio el agua de la calabaza y vertemos en ella la mezcla de la fécula de maíz.
Se deja hervir durante dos minutos y se agrega la crema de coco.
También se le pone un chorro de Coffee Mate sabor avellana, la cantidad es al gusto. Si te gustan las bebidas muy dulces agregas más cantidad.
Por último se agrega el puré de calabaza mezclando constantemente. Se deja hervir durante tres minutos a fuego medio.
El atole de calabaza y coco se sirve caliente o frío.
Te recomiendo congelar en moldes especiales para paletas, la textura es suave y cremosa a los niños les gusta mucho.
La calabaza nos brinda una enorme gama de nutrientes que aportan a nuestro organismo la vitalidad que necesitamos en los días de temporadas frías, además este delicioso atole de calabaza y coco aromatiza los hogares de una manera muy cálida.
Muy pronto en
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