Una deliciosa combinación de sabores que le dan cinco estrellas a esta comida de calabaza con pollo.

La calabaza de castilla no solo es para preparar postres, ven y prepara conmigo esta sabrosa receta.

Ingredientes:

400 Gramos de calabaza de castilla

1 Manojo de espinacas

400 Gramos de pollo

1/2 Taza de aceite de coco o aceite vegetal

1 Tomate rojo

1/2 Cebolla

1 Diente de ajo

1 Chile serrano

1 Cucharada de sal de mar

1/3 de cucharada de pimienta.

Preparación:

En un sartén se pone a calentar el aceite de coco, se pone a freír el pollo que previamente corte en cuadros medianos y se le agrega un poco de sal. Para esta receta de calabaza con pollo estoy utilizando la pechuga de pollo.

La calabaza de castilla la corté en cubos del mismo tamaño que los del pollo, el tomate, la cebolla el ajo y el chile se cortan en cuadros pequeños y las espinacas se cortan en finas tiras.

Cuando el pollo está frito se le agrega el ajo, la cebolla y el chile serrano hasta acitronar.

Se le pone la pimienta y se incorporan los cuadros de calabaza se dejan cocer por tres minutos y se agregan las espinacas, el tomate y una taza del consomé de pollo, se mezcla, se tapa el sartén y se deja cocinar por otros tres minutos.

La calabaza de castilla se cuece muy rápido y suelta un poco de su hermoso color naranja dejando una muy buena presentación en ésta comida de calabaza con pollo, con sabor de hogar que tanto nos gusta disfrutar, sobre todo en esta temporada de fin de año en que las casas lucen mas bellas con las decoraciones hechas con las maravillosas calabazas de castilla.

Buen provecho

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