Calabazas con camarones

Esta receta de calabaza con camarones es una sabrosa opción para consumir la nutritiva calabaza  en comidas, también es ideal para cocinarla y servirla en la cena del día de muertos o las fiestas de Halloween.

Receta para dos personas

Ingredientes

2 Calabazas fantasia

1 Trozo de calabaza de castilla

1 Chile pasilla

1/4 de Cebolla

4 Dientes de ajo

1/2 barra de mantequilla

10 camarones

1/2 Cucharada de Sal

1/4 de cucharada de Pimienta

Preparación de las calabazas con camarones

Las calabazas fantasia se ponen a cocer, se meten al microondas en una bolsa de plástico o en un contenedor con la potencia alta por cuatro minutos.

La calabaza de castilla se corta en trozos y se le quita la cascara para ponerla a cocer en agua junto con el chile pasilla al cual se le retiraron las semillas y las venas.

Cuando las calabazas fantasia están cocidas, se corta un circulo en la parte superior, se le deja el tallo al centro para formar la tapa.

Con una cuchara se le quita toda la pulpa con las semillas cuidando de no romper la parte exterior.

La cascara de las calabazas se mantiene firme aún estando cocida lo que facilita quitarle la pulpa

Esta pulpa nos puede servir para hacer una sopa crema de calabaza, en otro de mis videos puedes ver la receta.

La Calabaza de castilla, la cebolla y el ajo se cortan en cuadros pequeños.

El chile pasilla en tiras, le va a dar un toque de sabor mexicano a estas deliciosas calabazas con camarones.

En un sartén se ponen a acitronar el ajo y la cebolla, se agregan las tiras de chile pasilla y los camarones previamente cortados en trozos pequeños dejando algunos enteros para decorar las calabazas con ellos. Se ponen a freír, en cuanto su color cambia se agrega los cuadros de la calabaza de castilla. Si los camarones se dejan freír por más tiempo se pueden hacer pequeños y duros.

Se agrega la sal y la pimienta y se deja cocinar por cinco minutos.

Con esta preparación se rellenan las calabazas con camarones.

Se pueden servir solas o acompañadas con pasta y una fresca ensalada.

Disfruta tus fiestas cocinando estas calabazas con camarones.

Te invito a visitar la página de Recetas con CALABAZA, en donde encontrarás más sabrosas comidas preparadas con este regalo de la naturaleza. Da Click a la foto

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