Carne de Soya Jugosa
Ingredientes Soya
250 g Soya texturizada
1 Cdita. Humo líquido
2 Dientes de ajo
1/2 Cdita. nuez moscada
1/4 Cdita de clavo en polvo
1 Cdita. de Orégano
1/2 Cdita. de Paprika
1/2 Cdita de Comino
1 Cebolla
1 Taza de flor de Jamaica
4 Hojas de Laurel
Ingredientes Carne
4 Cdas. de trozos imitación tocino
2 Tazas de frijoles cocidos
1 Litro caldo de frijol
1 Taza de cilantro picado
1 cda. Salsa de soya
4 Cdas aceite de coco
1/2 Taza Jalapeños en vinagre
1 Cebolla
1 Diente de ajo
1/2 K Tomates verdes
1 cda de humo líquido
Complementos
1 Aguacate
1 k de tortillas de maíz
Salsa de tu preferencia
Limón
Cebolla y Cilantro
Picados finamente
Vegetariana
Preparación
Primero la soya se lava varias veces hasta que el agua salga clara, enseguida se exprime bien para que absorba el caldo que vamos a preparar
Cocer la Soya
Poner a cocer en agua la Jamaica junto con la cebolla, hojas de laurel, comino, paprika, orégano, clavo, nuez moscada, diente de ajo y el humo líquido.
Cuando ya esté cocido, colar y agregar la soya al caldo, dejar cocinar a fuego medio durante 15 minutos. Sacar la soya y quitar líquido.
En un sartén ponemos
Aceite de coco
Freír media cebolla cortada en cuadros pequeños, esparcir el orégano, agregar trocitos de imitación tocino, esto le aportará el sabor a tocino.
Cuando la cebolla se torne transparente retirar del sartén y en el aceites que quedó sofreír los tomates verdes y el diente de ajo.
Enseguida licuar los tomates junto con el ajo, cilantro, los jalapeños con el vinagre y un poco de caldo de frijoles.
(Reservar cilantro y cebolla para adornar los platos)
En la olla, levemente freír la soya en un poco de aceite de coco.
Agregar la cebolla frita.
Mezclar y agregar la salsa verde que licuamos, volver a mezclar. Agregar caldo de frijoles, rajas de jalapeños, tapar y dejar hervir durante 5 minutos.
Añadir los frijoles y por último el humo líquido, la salsa de soya, un poco más de trocitos imitación tocino.
Hervir 5 minutos más.
Lista!!!
La Carne de Soya Jugosa
Servir
La carne de soya jugosa se acompaña con unas rebanadas de aguacate, cebolla picada, hojas de cilantro también finamente cortado.
Comida Vegetariana
Encontrarás el mismo sabor de las tradicionales carnes en su jugo pero con gran la ventaja de que no contiene ningún derivado animal.
Agregar
Si eres amante del limón, con esta carne de soya jugosa lo vas a disfrutar aún más, Disfrutala con chile y tortillas de maíz hechas a mano
