Crema de Calabaza con Albóndigas de Pollo

Cocina ésta crema de calabaza con albóndigas de pollo, sencilla pero sabrosa, preparada con calabaza de otoño.

Receta para cuatro personas

Ingredientes;

500 Gramos de calabaza

500 Gramos de Pollo molido

1/2 barra de mantequilla

1/2 taza de crema

50 Gramos de queso parmesano

2 Huevos

1 manojo de Cilantro

1 Cebolla

1 Trozo de azafrán

100 Gramos de pan molido

1 Diente de ajo

1 Cucharada de sal

1/2 Cucharada de pimienta

8 Clavos de olor

Preparación;

La calabaza se corta y se les quita la cascara, los trozos de calabaza se ponen a cocer en una olla con agua junto con el azafrán por 20 minutos a fuego medio.

Usamos solo una parte de la calabaza, el resto lo puedes guardar en el refrigerador en un recipiente hermético durante una semana.

El cilantro se lava y se corta finamente.

La cebolla se corta en cuadros pequeños.

El condimento del clavo se le quita el tallo y se pulveriza.

En un tazón se mezcla el pollo molido con los huevos, el pan molido, sal, pimienta, la cebolla y el cilantro, se mezcla perfectamente y si la mezcla está un poco líquida se le agrega más pan molido.

Con esta mezcla se forman bolas pequeñas que se ponen a freír en un sartén con la mantequilla derretida, se voltean constantemente para que se doren parejo.

Se licúa la calabaza cocida junto con el queso parmesano, el azafrán, la crema y una taza de consomé de pollo o leche.

En una olla se derrite mantequilla y se agrega el ajo picado, cuando está acitronado se incorpora la mezcla de la licuadora con un poco de sal.

Se tapa la olla y se deja cocinar por diez minutos a fuego bajo.

Esta crema de calabaza con albóndigas de pollo es muy nutritiva y sabrosa.

Cocinando el Sabor de México tiene para ti una colección de recetas preparadas con calabaza.

Te invito a ver los vídeos y a cocinar conmigo estas deliciosas comidas.

Solo da Click a la imagen y disfruta los días festivos decorando y cocinando con calabaza.

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