Gelatina de Calabaza

La gelatina de Calabaza es un excelente postre, su suave textura y rico sabor harán que tu familia te pidan más. Es una buena opción para darles la nutrición adecuada con el ingrediente más popular del Otoño; La calabaza, que tantos beneficios aporta a la salud.

Comparto contigo esta deliciosa receta de Gelatina de Calabaza

Los ingredientes son pocos;

1/2 Kilo de calabaza

1 Lata de leche evaporada

1 Lata de leche condensada

1 taza de leche entera

4 Sobres de grenetina son 7 gramos por sobre, 28 gramos en total

1 Cucharada de Vainilla

1 Vara de Canela

Procedimiento para hacer la Gelatina de Calabaza

Los trozos de calabaza sin la cascara se ponen a cocer en agua , o en el microondas, dentro de una bolsa de plastico por ocho minutos.

En una olla, con una taza de agua, se pone a hervir la canela, cuando suelta su esencia se deja enfriar, una vez que esta fría se agrega el contenido de los sobres de grenetina para que se hidrate, mientras se preparan los demás ingredientes.

La calabaza cocida se licúa junto con la leche evaporada, tres cuartas partes de la leche condensada y la vainilla.

La leche entera se pone a calentar y en ella se disuelve la grenetina hidratada, se mezcla muy bien hasta que no tenga grumos de grenetina.

Cuando esta disuelta se añade lentamente lo que licuamos, revolviendo constantemente para que no se formen grumos.

El molde que vamos a utilizar, para que se cuaje, lo engrasamos con un poco de mantequilla, esto es para cuando esté ya cuajada la podamos desprender fácilmente.

Se mete al refrigerador y cuando ya está cuajada se desmolda y se le pone el tercio de leche condensada que reservamos, se esparce canela molida y se decora con nueces y almendras.

Disfruta y comparte con tu familia éste sensacional postre de Gelatina de Calabaza.

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