Menudo
Vegetariano con Soya
Uno, Lavar la Soya
Lavar bien la soya, hasta que salga el agua clara. Exprimir para quitar todo el líquido posible.
Dos, Cocer en consomé
La Soya toma el color y absorbe el sabor de los condimentos de cualquier consomé.
Cocinar la soya
De nuevo exprimir la soya para que vuelva a absorber el sazón de la comida en que la cocinemos.
Las tartaletas de soya toman el sabor, color y textura de la carne
Para este menudo vegetariano con soya, se necesita preparar el consomé con la pimienta cayena que le da a las tartaletas de soya, ese color carne, el aroma y sabor lo obtiene de la mezcla de ingredientes en que se condimenta la soya, que son el epazote, el orégano y sazonador. La soya es como una esponja que absorbe perfectamente el liquido en que se sumerge, es necesario oprimir las tartaletas para que salga el aire y se llenen del consomé.
Cuando la soya se torna suave se retira de la olla y de nuevo se exprime para que pierda todo el líquido posible.
En qué lugar se come mejor?
Por supuesto, el mejor lugar para comer es en casa!
En nuestras casas se come con la seguridad de que los productos con que fueron preparadas las comidas, son de buena calidad.
Además tenemos la confianza de que están elaborados higiénicamente.
Esta receta de menudo vegetariano con soya, aporta vitaminas y minerales en cada uno de los ingredientes, la combinación de ellos es un balance de nutrición con sabor.
Estos son los ingredientes para condimentar las tartaletas de soya.
La magia de la cocina transforma estos sencillos ingredientes en la base para condimentar las tartaletas de soya.
Te va a parecer increíble cuando veas y pruebes la soya.
Comprobarás que tiene el sabor, el color y la textura de la carne de res.
Los Ingredientes
Para el menudo
Te parecen pocos ingredientes? Por supuesto que son pocos, pero no hace falta nada más para cocinar el menudo vegetariano con soya.
Chiles guajillo, Las tartaletas de soya cocidas, cebolla, orégano, epazote, dientes de ajo y sal.
Unas tortillas recién hechas a mano, tal vez un trozo de aguacate y salsa de chile.
Cocinando tiene para ti libros de recetas de cocina
Con mucho cariño hice estos libros, algunas recetas son con los secretos que mi abuela me compartió, son comidas saludables y muy sabrosas.
Recetas Vegetarianas
