Mole con romeritos

Esta es una tradicional comida de la cocina mexicana el mole con romeritos  es un platillo que se a convertido en una costumbre servir durante las tradicionales fiestas navideñas y de fin de año.

La receta original está elaborada con camarón seco, es delicioso, hay personas que no les gusta ese ingrediente salado y un poco seco, por esa razón te presento una sabrosa variante en esta típica comida de mole con romeritos, sustituyendo el camarón con pollo marinado en pasta de cacahuate.

La nueva cocina mexicana ha tomado gran auge con la combinación de las recetas tradicionales con las nuevas tendencias de cocina, dando paso a exquisitos platillos que nunca pierden su esencia, su sabor mexicano, así como lo es esta receta.

El universo de la comida mexicana es inconfundible, cuando probamos estos manjares quedamos enamorados de su sabor y aroma.

Los productores de campo preparan el cultivo de los romeritos para ser cosechados en la temporada decembrina, tiempo de su comercialización en supermercados de todo el país y el extranjero.

La historia de esta comida, se remonta a la era prehispánica, los aztecas ya cosechaban romeritos antes de limpiar los campos para la siembra del maíz.

Esta planta es considerada un tesoro culinario por su alto contenido de nutrientes necesarios para el organismo.

Los ingredientes en esta receta de mole con romeritos contienen muchas vitaminas y minerales, como lo son el nopal, la papa, ajo, cebolla, cilantro, cacahuate en la pasta de mole, todos hacen una rica combinación en este platillo, que brinda una delicia al paladar.

Si quieres conocer los pasos para la elaboración de este manjar, visita la página Cocinando, donde encontraras la receta y vídeos que te muestran detalladamente cómo prepararla.

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