Esta es una de las clásicas recetas mexicanas de mi abuela, está cocinada con el principal ingrediente representativo de México en todo el mundo, el delicioso Nopal.

Te invito a cocinar este manjar siguiendo el vídeo, te sorprenderá ver lo sencillo y sabroso que es preparar estos nopales rellenos de atún.

El Nopal es uno de los símbolos nacionales de México, su imagen está plasmada en la Bandera Nacional, en el escudo, en las monedas.

Los mexicanos nos sentimos muy orgullosos de contar con grandes cultivos de esta planta, que es familia de las cactáceas. Sus pencas con espinas guardan los rayos de sol en su inigualable sabor nutritivo y curativo.

La fruta del Nopal se llama tuna, tiene una gran variedad de colores, es fresca y dulce.

Con sus frutos se prepara una deliciosa y refrescante bebida. Licua, agua, azúcar y tunas. Pasa el líquido por el colador y disfrutala.

En las cocinas aztecas ya se preparaban en comales de barro, acompañados por tortillas de maíz hechas a mano.

Era un platillo ofrecido en las ceremonias que realizaban.

Los expertos aseguran que los nopales rellenos , son una herencia culinaria, una original comida milenaria, yo la aprendí de mi abuela.

Japón es uno de los países que más nopales importa de México, llegando a los 20 millones de toneladas por año.

Los que tienen más demanda son el nopal fresco, cocido, en polvo con el cual elaboran infinidad de recetas y medicamentos naturales.

Recientemente, en Japón, se llevó a cabo una feria gastronómica, se presentaron muchos platillos en los cuales se combinaban los ingredientes extranjeros con lo de su país. Los nopales rellenos de atún fue uno de los platillos con mayor éxito.

En cualquier parte de México puedes adquirir este regalo de los dioses para preparar estos nopales rellenos de atún, que además de sabrosos son muy nutritivos.

Con los Nopales se preparan infinidad de recetas, son el ingrediente perfecto en la cocina mexicana.

Los puedes saborear en guisos, ensaladas, asados, tortillas, salsas, también dulces mermeladas.

Cocina conmigo, tu amiga Teresa de Anda.