Omelette con champiñones
Ingredientes:
2 Huevos
5 Champiñones
2 cucharadas soperas de mantequilla
1/2 Taza de crema de vaca
2 Rebanadas de queso manchego
1 cucharada de queso parmesano
1 Diente de ajo
1 Rebanada de jamón
Preparation:
Para limpiar los champiñones les retiramos la piel y el centro, se cortan en cuadros pequeños.
El diente de ajo se corta en láminas delgadas.
En la estufa se pone un sartén a fuego bajo, allí se derrite una cucharada de mantequilla.
Se agrega el ajo hasta acitronar, cuando esta acitronado se incorporan los champiñones, se agrega una pizca de sal, se revuelven hasta integrarlos, se tapa el sartén y se deja cocer por cinco minutos.
El jamón se corta en tiras y se pone a freír en el sartén, con estas tiras se va a decorar el omelet con champiñones.
En la licuadora se ponen la mitad de los champiñones cocidos, la crema y el queso parmesano se licua hasta obtener una crema.
En un tazón batimos los huevos con un poco de sal.
En un sartén a fuego bajo se derrite una cucharada de mantequilla y se agrega la mezcla de huevos.
Se deja cocer por dos minutos y se voltea la tortilla con cuidado.
Se agrega una rebanada de queso manchego, el resto de los champiñones y se pone otra rebanada de queso. Se dobla la tortilla formando un taco. Se deja cocer el Omelette con champiñones por dos minutos volteando sin que se dore.
El omelet con champiñones se sirve en un plato, se baña con la crema de champiñones y se decora con las tiras de Jamón o si prefieres puedes utilizar tocino.
Se acompaña con tomate, cebolla y lechuga o bien con unos frijoles refritos.
En poco tiempo esta listo este delicioso omelet con champiñones.
