PASTEL PAPA Y CANGREJO
Estás en la receta correcta si lo que estás buscando es una comida fresca, fácil y nutritiva.
Ingredientes
4 papas grandes
250 gramos de Pulpa de cangrejo
1/2 Barra de mantequilla
4 Champiñones grandes
1 Zanahoria
2 Ramas de apio
1 Pimiento morron
1/2 Cebolla
1 Cucharada de azúcar morena
1 Cucharada de vinagre de manzana
1/2 Cucharada cafetera de ajo en polvo
1/4 de cucharada cafetera de pimienta negra molida
1 Cucharadita de sazonador, OLD BAY
1/2 Cucharadita de nuez moscada molida
1 Cucharada de sal
Preparación:
Se ponen a cocer las papas en agua.
La cebolla y el pimiento morron se cortan en cubos pequeños.
El apio en rebanadas medianas.
La zanahoria se pasa por un rallador por la medida chica.
Los champiñones se cortan en rebanadas delgadas.
La mantequilla se pone a derretir en un sartén y se agrega la cebolla, el pimiento morron.
Cuando la cebolla está un poco transparente se pone el apio.
Enseguida la zanahoria rallada, se deja freír durante un minuto.
Se agregan las rebanadas de champiñones.
Mientras se sofríen se le añade la pimienta molida, el sazonador y la sal
Se añade la pulpa de cangrejo, se mezcla.
Cuando ya están sofrita la verdura se hace un espacio en medio del sartén y se coloca el azúcar, se deja caramelizar un poco, entonces se le agrega el vinagre de manzana.
Se integran todos los ingredientes mezclando.
A las papas se les retira la cáscara y se ponen en un tazón para aplastarlas hasta formar el pure con una textura suave, sin trozos de papa.
Se le agrega la mantequilla, la nuez moscada y la sal, se continúa machacando hasta integrarlos.
Se engrasa el molde y se pone la mitad del puré, comprimiendo.
Enseguida se agrega todo lo que se sofrió y se compacta.
Por último se pone la otra cantidad del puré oprimiendo, si el molde resiste se eleva un poco y se deja caer, esto ayuda a que no quede algún hueco.
Listo!!
El pastel de papa y cangrejo se decora al gusto y se come con gusto.
Muy pronto en
Inglés
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