Pescado a la mostaza
Receta para dos personas
Ingredientes;
2 Filetes de Pescado, de tu preferencia
1 Zanahoria
1/2 Taza de Espinacas
1/2 Cebolla
2 Champiñones Grandes
1 Limón
2 rebanada de queso, el de tu preferencia
1/2 Cucharada de ajo picado
50 Gramos de Mantequilla
1 Cucharada grande de mostaza
Pimienta
Sal al gusto
Palillos
Preparación del pescado a la mostaza
Para iniciar, se untan los filetes con jugo de limón, se le agrega pimienta y sal.
Enseguida, se deja marinar en esta mezcla mientras se procede a la elaboración de los demás ingredientes.
La zanahoria se le quita la cáscara y se raya en un rallador.
La cebolla se corta en cuadros pequeños.
Los champiñones se pelan y se cortan en rebanadas delgadas.
El perejil se corta muy finamente y se mezcla con la mostaza, ajo, mantequilla derretida y sal al gusto.
En un sartén se coloca un poco de mantequilla, se agrega la cebolla partida y la zanahoria rallada, se sofríen.
Cuando cambian de color se agregan las espinacas, los champiñones y se tapan dejándolos cocer por cinco minutos. Se retiran del fuego.
Los filetes de pescado se rellenan con una rebanada de queso, el de tu preferencia, en esta ocasión yo lo cocino con queso manchego.
Se agrega una cucharada de la verdura.
Y se procede a cubrirlo con la mezcla de la mostaza.
Se doblan y se sellan con palillos.
En un sartén a fuego medio, se derrite un poco de mantequilla, los filetes rellenos se colocan con la mezcla de mostaza hacia la parte de abajo, mientras se fríen se untan, por la parte de arriba con la mezcla de la mostaza.
El pescado a la mostaza se voltea, con cuidado, cuando sus orillas se ven que están cocidas, lo puedes notar cuando su color ha cambiado.
Se dejan freír por tres minutos más y se sirven.
El filete de pescado relleno a la mostaza se puede acompañar con una fresca ensalada y un buen vino blanco.
Esta receta de pescado relleno a la mostaza es muy rica!!!
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