PESCADO A LA VERACRUZANA

Quieres un sabor tradicional?

Hoy voy a cocinar este manjar.

Gracias por venir a cocinar conmigo ésta sabrosa receta de Pescado a la Veracruzana.

La procedencia de ésta receta se dice que es una fusión de la gastronomía Española y Mexicana.

Si eres mexicano y estas en el extranjero, lleva a tu mesa el sabor que te hará sentir que estás en tu amado país

México, es un hermoso lugar donde la naturaleza hizo un paraíso de ricos y nutritivos alimentos, que combinados con recetas internacionales hacen una explosión de sabores inigualable.

Como lo es ésta ancestral receta que heredamos de nuestros antepasados Españoles y Mexicanos; Pescado a la Veracruzana.

Esta típica comida se creó en Veracruz, una hermoso estado que se encuentra situado al sur de México.

Por tal motivo, allí fue donde llegaron los Españoles con su gastronomía, que al ser combinada con la mexicana dio como resultado una fiesta de sabores, que puedes probar en este pescado a la veracruzana.

Los Españoles aportaron las alcaparras y las aceituna en esta típica comida..

La receta original de pescado a la veracruzana es con huachinango, pero además, se puede preparar con el pescado de tu preferencia

Yo la cociné con marlin, me gusta mucho su sabor, también era el preferido de mi padre, él nos cocinaba una gran y sensacional comida de marlin, para sus nueve hijos y  esposa.

Es un recuerdo que me llena de nostalgia y agradecimiento.

Todos le ayudamos a cortar las verduras y posteriormente, él lo cocinaba en grandes ollas, siempre lo vi hacerlo con una sonrisa.

Por tal motivo, será ese el motivo por el cual le quedaba tan deliciosa?

Lleva chiles güeros que no son muy picantes, pero si le quieres dar más picante a tu platillo, se pueden añadir o sustituir por chiles jalapeños. Las aceitunas se las pongo en rebanadas y enteras.

La cantidad de sal que utilicemos debe de ser poca, porque las alcaparras son saladas.

Describir esta maravillosa comida, hizo que surgiera en mí el antojo por comer de nuevo.

Pescado a la veracruzana una irresistible comida.