Ingredientes;

• 1 Piña

• 2 Pimientos Morrones

• 1 Cebolla

• 2 Ajos

• 1 Manojo de Perejil

• 200 Gramos de Queso

• 12 Taza de Crema ácida

• 400 Gramos de Camarones

• 4 Barras de Surimi

• 14 Taza de Aceite de oliva

• 1 Cucharada de Sal

• 1/2 Cucharada de Pimienta

Sensacional receta, piña rellena de camarones, una manera diferente y con una bonita presentación.

Preparación:

Los camarones se limpian quitando las cáscaras o piel, las venas y se lavan.

Para quitarles las venas o intestinos se les hace un pequeño corte en el lomo así queda al descubierto y se le puede retirar muy fácil con el mismo cuchillo.

La piña se corta a lo largo por la mitad, se hacen cortes, cuidando de no perforar la cáscara, para retirar la pulpa y cortarla en cubos desechando el tallo porque contiene mucha fibra.

Se reserva el jugo que suelta la piña.

El ajo, la cebolla y los pimientos morrones se cortan en pequeños cuadros.

Al perejil se le quitan las hojas para cortarlas finamente.

El surimi se corta en rebanadas medianas.

En un sartén se pone a calentar el aceite de oliva y se acitrona el ajo, la cebolla

Enseguida se agregan los pimientos, cuando están cocidos se añaden los camarones, la sal, el surimi, los trozos de piña, la pimienta, el jugo de piña y la crema.

Se mezcla y se deja cocinar por cinco minutos o hasta que los camarones cambian su color.

Se apaga el fuego y se agrega el perejil.

Las mitades de la piña se rellenan con una capa de esta mezcla, el queso, otra capa de la mezcla de camarones y finalmente el queso.

La piña rellena de camarones se pone en el horno a 180 grados hasta que el queso se derrita.

Esta piña rellena de camarones es una deliciosa comida que a todos nos gusta.

Buen provecho.

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