PORTOBELLO RELLENO DE CAMARON

Receta para dos personas

Ingredientes

4 Portobellos

6 camarones

4 rebanadas de queso manchego

1 tomate

2 dientes de ajo

1 rama de albahaca

1 taza de espinacas

4 rebanadas de tocino

1/2 taza de nuez picada

250 gramos de mantequilla

4 pizcas de pimienta

1 taza pasta de tomate Prego

2 cucharadas de salsa inglesa

Preparación;

Lavamos los Portobellos, enseguida les retiramos el centro y la cáscara.

Cocemos los camarones les quitamos la cáscara y los cortamos por la mitad.

Freímos el tocino, lo cortamos en pequeños trozos.

En una bolsa picamos la nuez.

Cortamos las espinacas y el albahaca en tiras finas, rayamos el ajo.

Rellenamos los portobello por la parte interior. primero con un poco de mantequilla, una cucharada de pasta de tomate, espinacas, cebolla, queso manchego, camarones, nuez, tocino, más queso y las rebanadas de tomate.

Ahora ya están listos los portobellos rellenos de camarón para cocerse, sobre la estufa o al horno.

En un sartén derretimos la mantequilla, entonces, freímos el ajo y albahaca, incorporamos el resto de la pasta de tomate.

Revolvemos y ponemos los portobellos, tapamos y dejamos cocinar por 3 minutos.

Les agregamos unas gotas de salsa inglesa y dejamos cocer por 5 minutos.

Ponemos en un tazón la salsa que queda en el sartén, para presentarla en el plato y aderezar con ella.

Acompañamos los portobellos rellenos de camarón, con espagueti a la crema.

Te va a gustar mucho ésta magnífica receta, la combinación de sus ingredientes es un deleite al paladar, este plato es un buen complemento alimenticio en cada uno de sus ingredientes.

La cocina mexicana tiene una gran variedad de hongos con los cuales se preparan infinidad de deliciosas recetas con estos maravillosos portobellos rellenos de camarón.

Los portobellos son ideales porque aportan al organismo los mismos nutrientes que la carne.