ROMERITOS CON MOLE

Para 4 personas

Ingredientes;

1 Kilo de Romeritos.

2 Filete de Pechuga de Pollo

1/2 Kilo de Nopales

Cilantro

1/2 Kilo de Papas

1 Cebolla 1/2 picada y 1/2 en rodajas

2 Limones

1/4 taza de vinagre

1 pizca de orégano molido

1/4 de Pasta de Mole

1 Taza de Caldo de Pollo

1/2 Taza de Crema de Cacahuate

Sal

Procedimiento de los Romeritos con mole;

La pechuga de Pollo se deja marinar con la Crema de cacahuate y sal por 1 hora.

Partimos la cebolla a la mitad 1/2 cortamos en cuadros y 1/2 en rodajas, se ponen en el jugo de limón, vinagre, sal y orégano. Estas las utilizaremos para adornar el plato de Romeritos con mole.

Los Romeritos se limpian y se cuecen al vapor de esta forma no pierden su color.

Cortamos los Nopales en cuadros y se ponen a cocer en poca agua con Cilantro y Sal.

La Papa se cuece en Agua o en el microondas, ya cocida se pela y se corta en pequeños cuadros.

Freímos el pollo en Mantequilla y lo cortamos en tiras.

En una olla freímos los cuadros de cebolla con la grasa que dejó el pollo al freírlo, cuando ya este acitronada incorporamos la Papa, los nopales, los romeritos y la sal al gusto.

Dejamos freírse por dos minutos

En la licuadora licuamos la pasta de mole con caldo de pollo y lo añadimos a la olla.

Con cuidado revolvemos todo y añadimos más caldo si el mole se espesa demasiado.

Dejamos cocinar por 5 minutos.

Los Romeritos con mole se sirven con rodajas de cebolla y se disfruta.

Los Romeritos con mole tienen un alto valor nutricional, entérate de lo que es capaz de hacer en tu organismo el principal ingrediente de esta receta.

Los Romeritos contienen; Vitamina B2, Hierro, Potasio, Vitaminas A y C para el sistema inmunológico, Calcio para fortalecer tus huesos y terminales nerviosas. Fibra que evita el estreñimiento.

Consumirlos en una dieta para bajar de peso es ideal porque incrementa la sensación de saciedad. También regulan el colesterol y los niveles de azúcar en la sangre.

Ya lo sabes, si quieres bajar de peso, consume los deliciosos y nutritivos romeritos.