Sabrosa botana con plátano macho
Está sabrosa botana es muy nutritiva, a tu familia le va a gustar mucho.
Receta
Ingredientes para las croquetas
5 plátanos macho maduros
250 gramos de queso cotija o el queso de tu preferencia
Pan molido, el necesario
1/2 litro de aceite
Sal
Ingredientes para el Dip
2 Cucharadas grandes de crema
1 Cucharada de Mayonesa
1 Cucharada de Mostaza
1/2 Cucharadita de pimienta molida
3 Chiles de árbol
2 Dientes de ajo
250 gramos de requesón o queso crema
Preparación:
A los plátanos se le quitan las puntas, se cortan en tres partes, añadir sal al gusto
En una olla con agua se ponen a cocer veinte minutos
Mientras se cocinan, se prepara el Dip de esta sabrosa botana con plátano macho.
En la licuadora ponemos el requesón la mayonesa, pimienta, sal de grano al gusto, mostaza, crema, los chiles de árbol y los ajos. Se licúa, si queda espesa agregar un poco de agua, que quede la consistencia para untar.
Los plátanos se retiran del agua dejándolos enfriar para quitarles la cáscara y con un apachurrador los molemos hasta formar un puré.
Se forman las bolas con las manos colocando un trozo de queso en el centro de la bola, compactando muy bien hasta quedar firme. Se pasan por el pan molido cubriéndose perfectamente, el pan se adhiere muy fácil a la pulpa de plátano, no se necesitan pasar por huevo.
Cuando están todas cubiertas con el pan, se fríen en una olla con aceite muy caliente, el suficiente para cubrirlas totalmente.
Se dejan freír hasta que toman un bonito color dorado.
Se retiran del aceite colocándolas sobre un papel absorbente para quitarles el aceite.
La sabrosa botana con plátano macho se sirve acompañada por el Dip de queso.
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