Salsa Borracha

Se te antoja probar una salsa borracha?

A ésta salsa borracha se le conoce con ese simpático nombre, debido a un refrescante ingrediente que le da un sabor sin igual; La Cerveza.

Ven, cocina conmigo esta deliciosa salsa, no te preocupes no te va a emborrachar, solo te va a deleitar.

La salsa borracha se lleva muy bien con carnes, es ideal en los tacos y quesadillas, para acompañar los totopos o para preparar cualquier guisado de carne con ella.

Ingredientes;

Preparación:

Los chiles pasilla se lavan, se le retiran las semillas, las venas y los tallos, se cortan en trozos grandes para pasarlos al sartén con el aceite de oliva caliente a fuego medio.

Se fríen un poco sin que se quemen, en cuanto su piel pierda las arrugas se retiran del aceite.

En ese mismo aceite se agrega la cebolla cortada en tiras para que se acitrone junto con el ajo picado.

Los tomates verdes se cortan en gajos y se incorporan cuando la cebolla y el ajo ya están acitronados.

Se le agrega la sal, que aparte de sazonar ayuda a que los tomates verdes suelten su jugo más rápido.

Cuando ya están cocidos y un poco fritos se agrega la media taza de cerveza, (el resto de la cerveza se toma, es una broma).

Se deja hervir un poco y se añaden los chiles pasilla fritos.

Los chiles terminarán su cocimiento y le darán buen color a la salsa.

Se dejan hervir hasta que se consuma un poco el líquido.

Ponemos todo en el vaso de la licuadora en la potencia más alta hasta que nos quede la salsa borracha con una suave textura.

Es tiempo de disfrutarla!!!

Buen provecho.

Muy pronto en

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