Salsa Mexicana

La salsa Mexicana tienen un importante lugar en la gastronomía tradicional del país.

Las variedades de recetas de salsas son infinitas, las hay desde las más picantes, agridulces, hasta salsas dulces.

Cada una conserva una característica diferente en cuanto a sabores, texturas y olores.

Hay muchas salsas  que contienen los mismos ingredientes pero el resultado es totalmente diferente, esto depende de la manera en que las preparamos.

Esta deliciosa salsa mexicana la hice de una manera práctica; en la licuadora.

Yo la pongo en la mesa, servida en un molcajete, lo sé, su sabor sería mejor si la preparo directamente en el molcajete.

Pero bueno, en estos tiempos hay que ser práctico

Las dos formas de preparación son sabrosas.

Ingredientes;

4 Tomates Saladet

1/4 de Cebolla

2 Chiles jalapeños

2 Ajos

1 Manojo pequeño de cilantro

1 Cucharada cafetera de sal de grano.

Preparación:

En un comal o en un sartén, se ponen a asar los tomates junto con la cebolla el ajo y los chiles.

(Yo conservo un sartén muy viejo solamente para asar)

Se voltean constantemente para que obtengan un asado parejo sin que se quemen.

Al cilantro y a los chiles jalapeños les quitamos los tallos.

Ahora, vamos a poner todo en el vaso de la licuadora, se agrega la sal y las hojas del cilantro.

El tiempo de licuado depende de como se quiera la salsa mexicana, como lo he expresado, a mi me gusta martajada, por eso prendo y apago la licuadora dos o tres veces hasta obtener la consistencia que quiero.

Si a ti te gusta la salsa más líquida, deja la prendida la licuadora por un minuto.

Como puedes ver esta salsa es muy sencilla de preparar pero tiene un gran sabor mexicano.

Cocinando, te invita a visitar su página con la colección de salsas mexicanas.

Buen provecho.

Muy pronto en

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