Sopa Amarilla de Garbanzos

Sabrosa receta para 2 personas

Los ingredientes que se necesitan son los siguientes:

1/2 Kilo de Garbanzos remojados

2 Jitomates medianos

1 Trozo de Azafrán

2 Chiles Serranos

1 Cebolla

1 Bola de masa de maíz

2 Dientes de Ajo picado

Sal al gusto

1/4 de Taza de Aceite vegetal o aceite de coco

1 Pizca de Comino

1 Pizca de Clavo

1 Pizca de Pimienta

 

Preparación;

Los garbanzos se ponen a hidratar toda la noche, de esta manera su cocimiento es más rápido, se ahorra gas y tiempo.

Cuando ya están hidratados se hacen más grandes y la piel se les desprende muy fácil. Si los frotas entre ellos la soltaran, sin la cáscara no se inflama el estomago

Ahora los llevamos a cocer en suficiente agua aproximadamente 40 minutos ó 20 minutos en olla express

El tomate se corta en gajos con o sin piel, a tu gusto. A mi me gusta con la piel porque es fibra que ayuda al organismo.

La cebolla se rebana en medias lunas, le da un sabor y una consistencia muy especial a la sopa amarilla de garbanzos

Se licua el azafrán, teniendo cuidado porque pinta mucho y se pasa por un colado.

la masa se licua con los condimentos y también se cuela

la cebolla se acitrona, se le agrega el ajo , se ponen los chiles serranos.

Cuando están acitronados se incorpora el tomate.

Se le pone sal

Se agrega el azafrán y la masa, se le pone agua para que la sopa amarilla de garbanzos quede caldosa la deja hervir por cinco minutos.

Cuando los garbanzos están cocidos se agregan y se deja hervir para se integren todos los sabores de esta deliciosa sopa amarilla de garbanzos.

Se sirve y se disfruta esta tradicional receta.

Para mi es un verdadero placer compartir contigo esta cremosa sopa de mi abuela.

Buen provecho.

Sopa amarilla de garbanzos

 

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