Soufflé de Calabaza y Atún

Este soufflé de calabaza y atún es una excelente opción de comida para las celebraciones de Halloween, preparadas con la tradicional calabaza de esta temporada.

Receta

Ingredientes;

1/2 Kilo de calabaza

1 Lata de atún

150 Gramos de queso crema

300 Gramos de queso manchego

1 Taza de crema ácida

1/2 Taza de leche evaporada

1/3 Cucharada de Nuez moscada

1/2 Cucharada de Pimienta

1 Cucharada de sal

Preparación;

El queso manchego se pasa por un rallador, puedes cocinar con el queso de tu preferencia, pero deberá ser un queso que se derrita muy bien.

Los trozos de calabaza se cortan en rebanadas un poco gruesas, con ellas vamos a hacer las capas del soufflé de calabaza y atún.

Se licúa la crema junto con la leche evaporada, el queso crema, la nuez moscada y la sal.

El molde, en que se va a hornear se engrasa con aceite de coco o con mantequilla.

En el molde engrasado se colocan las rebanadas de calabaza formando la primer capa.

Se agrega un poco de sal y pimienta.

La capa de calabaza se cubre con una capa de atún, la mitad de la lata.

Se baña el atún con una cuarta parte de la mezcla que tenemos en la licuadora.

Se agrega una capa de queso manchego y se repite el procedimiento para terminar con una capa de rebanadas de calabaza, sal, pimienta, el resto de la mezcla licuada y se cubre con el queso manchego.

Se mete al horno, precalentado, y se deja hornear por 25 minutos a 180 grados.

El soufflé de calabaza y atún se decora a tu gusto, en esta ocasión lo decoramos con flores de calabaza cruda, las cortamos con un molde para galletas.

Esta deliciosa comida la puedes servir fría o caliente. Es excelente para acompañar carne, pescado o pastas.

Buen provecho.

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