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Hoy te presento una sabrosa receta de tacos de atún crujientes es una comida que te va a sorprender por lo deliciosa y super rápida de preparar. Además de que es muy económica.

Prepárate conmigo siguiendo el vídeo, solo da Click al botón de abajo.

Para el relleno de estos tacos de atún, se prepara la ensalada de atún más sencilla y común que de seguro conoces,  es la que se prepara con  atún en aceite, mayonesa, verdura en lata, sal y pimienta.

El chile jalapeño es opcional.

Los tacos se pueden guardar durante un mes en el congelador y calentarlos en el microondas, en un sartén o incluso en el tostador de pan, como los tacos de atún crujientes están completamente cubiertos por las tortillas de harina, su relleno no se derrama dentro del tostador. Esta opción es muy práctica.

Acompaña los tacos con el dip de tu preferencia o con la famosa salsa mexicana que combina perfecto con ellos, es la que yo preparo para esta receta, también te presentamos en el vídeo su sencilla elaboración.

Los tacos se doran en muy poca mantequilla y con un poco de aceite de oliva esto evita que la mantequilla se queme.

También los puedes freír con aceite de coco que les dan un toque extra de buen sabor.

Advertencia: Son adictivos. Eso fue lo que me dijo, en una ocasión, mi hijo.

Recuerdo ese día que preparé los tacos de atún crujientes para toda mi familia.

Él era adolescente, (etapa en que los hombres comen demasiado), le pedí que por favor los llevara a la mesa, cuando nos sentamos todos a comer, el plato estaba vacío.

Le pregunté por los tacos, y él apenado me respondió de forma natural, “Me los comí todos, creí que era mi plato!

Al día siguiente me dijo que si le podía preparar más tacos. “Mamá es que son adictivos!!

A partir de ese día todas las veces que cocinaba los tacos de atún crujientes hacia grandes cantidades y los congelaba. Fue una buena idea porque también los utilizaba para el lonche de la escuela.

Te van a gustar a ti también, al comerlos los encontrarás crujientes por fuera y su interior suave y lleno de sabor.

Son la botana perfecta en esas tardes de reuniones familiares o con los amigos pero no olvides, como lo hice yo, decir a tus hijos que los preparaste  para todos.

Disfruta estos sencillos pero sabrosos tacos de atún crujientes.

Teresa de Anda