Tacos de Atún
Receta
Ingredientes;
1 Lata de Atún en agua o en aceite
1 Lata de ensalada de verduras
6 Tortillas de harina de trigo
2 Cucharadas soperas de mayonesa
1/4 Taza de aceite de oliva
1/2 Barra de mantequilla
2 Chiles jalapeños, opcional
Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para la salsa mexicana
2 Jitomates
1/2 Cebolla
2 Chiles Serranos
1/4 Taza de vinagre blanco
Sal y Pimienta al gusto.
Preparación de los tacos de atún
En un recipiente se mezclan el atún, la verdura, los chiles jalapeños cortados en cuadros pequeños y sin semillas, las dos cucharadas grandes de mayonesa baja en calorías o la tradicional, sal y pimienta al gusto.
Se coloca en el centro de las tortillas de harina, dos cucharadas de esta ensalada y se dobla la tortilla de un lado y de sus orillas con el otro lado se cierra formando un rectángulo.
Los tacos de atún se ponen a freír en un sartén, a fuego medio, con un poco de aceite de oliva y la mantequilla, se dejan dorar y se voltean.
Los tacos de atún se retiran del sartén y se colocan sobre un papel absorbente para quitarles el exceso de aceite, no quedan grasosos porque no absorben mucho aceite.
Para acompañarlos puede ser con el dip de tu preferencia o con esta deliciosa salsa mexicana, que combina muy bien los sabores.
Para su elaboración solo se cortan en pequeños cuadros el jitomate, la cebolla y el chile serrano, se agrega un poco de vinagre blanco, sal y pimienta.
Ya preparados se pueden congelar por un mes y calentar para su consumo en el microondas, en un sartén o una opción que me parece muy practica es el calentarlos en el tostador de pan.
Estos tacos de atún son ideales como botana. Son sumamente fáciles y económicos.
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