Tacos de Jamaica
Bienvenido a Cocinando.
Los tacos de jamaica que en pocos minutos vas a comer, te van a sorprender por su delicioso sabor.
Es una comida vegetariana que todos disfrutan, a chicos y grandes les gustan estos tacos de jamaica.
Receta
Ingredientes;
250 Gramos de Jamaica
1/2 Taza de Aceite de Coco
1 Cebolla
1 tomate
1 Manojo de Cilantro
2 Dientes de Ajo
4 Chiles de árbol
1 Kilo de Tortillas
1 Cucharada de Sal
1/2 Cucharada de Pimienta
Preparación;
La jamaica se pone en una olla con agua a cocer por diez minutos a fuego medio.
Cuando está cocida se pasa por un colador, se pone a cocer en otra agua.
Se vuelve a pasar por el colador y se hierve hasta que suelta el color.
El concentrado que se obtuvo al hervir la jamaica se guarda, con él vamos a preparar bebidas refrescantes para acompañarán a los tacos de jamaica.
El tomate se corta en pequeños cuadros, las hojas del cilantro se cortan finamente, A los chiles se les retiran las semillas, el ajo se corta en trozos pequeños, la cebolla se rebana en julianas.
En un sartén se pone el aceite de coco y se agregan los chiles de árbol, cuando están un poco dorados se incorpora la cebolla y el ajo hasta que se acitrone, es cuando su color es transparente.
Se agrega la jamaica cocida, la sal y la pimienta, se mezclan y se dejan cocinar durante cinco minutos.
Se hace un espacio en el sartén para poner a freír el jitomate, se agrega el cilantro y se vuelve a mezclar, se deja tres minutos para que los sabores se integren perfectamente.
Se sirven en tortillas de maíz calientes, se acompañan con la salsa de tu preferencia, frijoles, aguacate, cebolla y cilantro.
Buen provecho.
