Tacos Vegetarianos

Eres vegetariano pero se te antojan unos sabrosos tacos?

Estos tacos vegetarianos saciaran hasta el más exigente antojo, nadie sabrá que no es carne.

Ingredientes;

500 Gramos de Soya

5 Dientes de Ajo

1/2 Cebolla blanca

1/2 Cebolla morada

6 chiles Habaneros

1 Naranja agria

2 Limones

2 Cubos de Achiote

1/2 de taza de Vinagre blanco

1 Cucharada de Sal

1/3 de Cucharada de Pimienta

1 Kilo de Tortillas

1/4 Taza de aceite de coco o de oliva

1 Cucharada de orégano seco

Ingredientes para la salsa de los tacos vegetarianos

4 tomates

1/4 de cebolla

1 Cucharada de vinagre blanco

1 Cucharada de Sal

1 Diente de ajo

1 Pizca de orégano seco

Preparación:

La soya se pone en agua a cocer hasta que se suavice, cuando está cocida se escurre y se coloca en una tela para exprimirla y sacarle todo el líquido posible.

La soya se pone a freír en el aceite, se agrega la sal.

En el vaso de la licuadora se ponen los cubos de achiote, 1/4 de cebolla, cuatro dientes de ajo, el jugo de la naranja agria, si no se tiene la naranja agria se puede sustituir por naranja dulce, la mitad del vinagre blanco y la pimienta.

Se licúa a la máxima potencia.

Esta salsa se le agrega a la soya cuando ya está un poco frita.

Se mezcla y se deja cocinar a fuego bajo hasta que se consuma todo el liquido.

Para acompañar estos tacos vegetarianos se marina durante veinte minutos, la cebolla morada cortada en medias lunas junto con el chile habanero cortado en tiras delgadas, se le añade vinagre, sal y orégano seco.

Preparación de la salsa

Se ponen a cocer los jitomates en agua junto con un trozo de cebolla y los dientes de ajo.

Cuando están cocidos se licúa todo junto con el orégano, la sal y un poco de vinagre.

Se sirve la soya en las tortillas y se le agrega la cebolla marinada, la salsa, y si te gusta guacamole.

No vas a poder creer lo deliciosos que son estos tacos vegetarianos.