Tallarines Verdes con Camarones
Eres amante de las pastas?
Entonces, no te puedes perder esta especial receta de tallarines verdes con camarones.
Ingredientes:
200 Gramos de pasta de tallarines
350 Gramos de Camarones
1/2 Barra de mantequilla
1/2 Taza de Crema ácida
150 Gramos de Queso Crema
1 Chile Poblano
3 Dientes de Ajo
1/2 Cebolla blanca
10 Hojas de Albahaca
100 Gramos de Espinacas
1 Cucharada de Sal
1 Cucharada de Pimienta molida
Preparación:
En agua caliente, con un poco de mantequilla y sal se pone a pre cocer la pasta de tallarines, cuando esta un poco blanda pero dura por dentro se retira del agua caliente para detener su cocimiento.
Terminará su cocimiento en los siguientes procedimientos y finalmente nos quedará “Al Dente”
A los camarones se les quitan las cáscaras y el intestino, es muy fácil si se hace un pequeño corte en la parte superior y con la punta del cuchillo la podemos retirar.
Volvemos a lavar los camarones.
El chile poblano se asa para quitarle la piel, en el siguiente link puedes ver la manera tan sencilla de hacerlo;
https://teresadeanda.com/chiles-poblanos-asar-pelar/
Ya sin la piel se le retiran las semillas y las venas, se corta en trozos medianos
La cebolla, los ajos y las espinacas se cortan en trozos pequeños.
La albahaca se corta finamente.
En un sartén se derrite mantequilla y se agregan los ajos, la cebolla y el chile poblano, cuando estén suaves se añaden las espinacas, sal y consomé de camarón.
Se deja cocer por cinco minutos. (El consomé lo puedes preparar poniendo a cocer las cascaras de los camarones, se licúan y se pasan por un colador.)
Se pasa todo lo del sartén al vaso de la licuadora junto con el queso crema, la crema y un poco de consomé.
Se pone a acitronar el ajo en mantequilla y se agregan los camarones y la sal.
Los camarones se retiran al cambiar su color.
En la mantequilla con ajo que quedó en el sartén se pone la albahaca y se agregan los tallarines, se mezcla, se añade la crema que licuamos, se deja hervir por tres minutos y se pasa a un molde. Se agregan los camarones, el queso y la pimienta.
Los tallarines verdes con camarones se meten al horno hasta que el queso se derrita.
Se sirven y se disfrutan estos deliciosos tallarines verdes con camarones.
Buen provecho.
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