Trenza de calabaza
La trenza de calabaza lucirá muy bonita en las fiestas del mes de diciembre, temporada en que las mesas de los hogares se llenan de suculentos platillos para compartir y disfrutar con los seres queridos.
RECETA
INGREDIENTES;
500 Gramos de pasta hojaldre
500 Gramos de calabaza
250 Gramos de atún fresco
150 Gramos de queso crema
150 Gramos de queso Chedar
1 Huevo
100 Gramos de mantequilla
1 Chile poblano
1 Diente de ajo
Sal
Pimienta
Perejil seco
Preparación de la trenza de calabaza;
La calabaza se pone a coser en agua. Se parte en rebanadas, lo mismo se hace con el atún.
El chile poblano se asa para retirarle la piel, se le quitan las semillas y las venas, se corta en tiras.
El ajo se pica finamente.
Para extender la masa hojaldre, se pone un poco de harina de trigo y se pasa sobre de ella un rodillo para extenderla.
Se forma un rectangulo al que se le hacen dos cortes en la parte superior e inferior. Alos lados se le hacen cortes de una pulgada de ancho aproximadamente.
Las esquinas de la masa se retiran.
En su centro se colocan el queso crema, las rebanadas de atún, el ajo picado, lacalabaza en rebanadas, las tiras de chile poblano, el queso chedar, sal, pimienta y perejil seco.
Para formar la trenza de calabaza, se dobla la pasta, primero el corte superior, despues los cortes de los lados, inclinando un poco para que se forme la trenza, tratando de que no quede ningún espacio descubierto, se termina de cubrir con el corte inferior.
Se engrasa y se pone un poco de harina en el molde en que se va a hornear.
Se coloca la trenza en el centro del molde y se le unta el huevo, ligeramente batido.
El huevo va a sellar los espacios que quedaron sin cubrir, se le pone la sal, la pimienta y el perejil.
La trenza de calabaza se mete al horno previamente calentado a 180 grados durante cuarenta minutos.
Buen provecho.
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